>> สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร รวมทั้งศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร(FQA) ได้ร่วมออกบูทในงาน Food  Innovation Network <<

บริเวณอาคารกลุ่มนวัตกรรม 2 (Innovation Cluster 2 : INC 2)  ตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคม - 2 เมษายน 2558 เวลา 09.00-17.00น.

Innovation Network Zone โซนแห่งนวัตกรรมและความร่วมมือระหว่างภาคเอกชน หน่วยงานรัฐและเครือข่ายพันธมิตร ชมนิทรรศการ 27 ผลงาน ภายใต้ concept ของ Food Innovation Network (FIN) ท่านจะได้พบกับนวัตกรรมด้านอาหาร งานวิจัยและบริการทั้งจากภาคเอกชนในอุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทยและเครือข่ายนวัตกรรมทางด้านอาหารของประเทศ พบกับ 5 สุดยอดนวัตกรรมและบริการที่คัดสรรมาไว้ที่นี่ที่เดียว

•   Bac-in-a-Box® technology , Probiotic Supplement Research เป็นเทคโนโลยีห่อหุ้ม probiotic bacteria ในแคปซูลที่สามารถปกป้องจากกรดในระหว่างการย่อยอาหารและแตกตัวในลำไส้เพื่อให้ร่างกายเกิดสมดุล

 

•   Empure® Noodle-Star 100 แป้งที่ถูกพัฒนาขึ้นโดย Emsland Asia Food Innovation Corp. Co.,Ltd. วิจัยร่วมกับศูนย์ไบโอเทค เพื่อเป็นอีกทางเลือกที่ใช้ทดแทนแป้งถั่วเขียว สำหรับอุตสาหกรรมที่ใช้แป้งถั่วเขียวเป็นวัตถุดิบหลัก สามารถช่วยลดต้นทุนการผลิต และยังมีคุณสมบัติ ด้านความหนืด ยืดหยุ่น ความนุ่มลื่นและความใสที่ได้ไม่ต่างจากการใช้แป้งถั่วเขียว

 

•   ศูนย์วิจัยและบริการเทคโนโลยีการหมัก (Fermentation Technology Research & Service Center, FTC) เป็นการร่วมทุนระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์กรมหาชน) (สวก.) และ บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) เพื่อให้บริการขยายขนาดการผลิต (Upscaling) และ downstream processing ด้านการหมัก สำหรับอาจารย์มหาวิทยาลัย นักวิจัยจากภาครัฐและเอกชน ตลอดจนผู้ประกอบการตั้งแต่ระดับ OTOP, SME ไปจนถึงผู้ประกอบการรายใหญ่ พร้อมให้บริการเป็นที่ปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ รวมทั้งรับบริการทำวิจัยที่ต้องใช้เทคโนโลยีการหมัก

 

•   ชุดทดสอบสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (Food Allergen Test Kits) เป็นงานวิจัยร่วมกันระหว่าง บริษัท โมรินากะ ไบโอ-ไซเอนซ์ (ประเทศไทย) กับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในการพัฒนาชุดทดสอบสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร มีทั้งชุดทดสอบ ELISA Kit ที่ให้ผลในเชิงปริมาณ และชุดทดสอบ Lateral flow kit ที่ให้ผลในเชิงคุณภาพ ปัจจุบัน บริษัท ได้นำเทคโนโลยีนี้ไปผลิตเป็นชุดทดสอบสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและวางจำหน่ายแล้ว ได้แก่ ชุดทดสอบ Egg (Ovalbumin), Casein, Peanut, Wheat/Gluten, Buckwheat, Beta-lactoglobulin และ Soy bean ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เป็นเทคโนโลยีใหม่ที่ยังไม่เคยมีในประเทศไทย